Alimento Medicinal: La UMEBOSHI (Ciruela Japonesa).

La umeboshi es una ciruela sin madurar fermentada durante casi dos años.
Su acidez neutraliza el exceso de carnes, sal, huevos (alimentos yan), mientras que su sabor salado neutraliza nuestros excesos de azúcar refinado, zumos (alimentos yin) etc. Por tanto, estimula el intestino, el hígado y la vesícula biliar alcalinizando nuestra sangre y aumentando nuestras defensas.
Los macrobióticos las tomamos de diversas formas: en ayunas si estamos enfermos o nos hemos excedido en alimentos extremos (proteína animal, frutas, etc); antes de las comidas para estimular la digestión; mezcladas con el arroz o con la verdura o acompañando la proteína animal; para elaborar aliños con aceite de oliva y tamari (salsa de soja); o mezclándolo con kuzu en los procesos gripales y en los trastornos intestinales.
Para activar el metabolismo, para el dolor de cabeza, para la fatiga, se recomienda el té ume-so-bancha, un té de tres años con una cucharadita de salsa soja (shoyu), cinco gotas de zumo de jengibre y media ciruela umeboshi. Se mezcla bien y se toma calentito.
Si deseais más información, no dudéis en consultarme. Mucho cuidado de no excederos y ojo con las personas con hipertensión y los niños.

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