Actualmente (2023) he sido valiente y he dado un giro drástico a la alimentación que recomendaba. Primero fue Nutrición MacrobiotiVa y luego Nutrición Pura. En este momento ya no recomiendo cereales integrales, ni legumbres y me decanto por el Ayuno Intermitente así que desaparecen los desayunos y predomina la proteína entera y la grasa de buena procedencia así como verduras y en raras ocasiones algo de fruta. 

• Verduras: Siempre las de temporada y ecológicas eliminando las solanáceas (patatas, tomates, berenjenas, pimientos y pepinos, toda la info en mi artículo ‘Solanáceas ¿hay que eliminarlas?’) además de las acelgas, espinacas, remolachas y apio por su ácido oxálico (más información en mi post ‘Libres de Oxalatos en Nuestros Platos’). Minimizar las cantidades de champiñones y setas, espárragos (si hay problemas renales). Las ensaladas o verduras crudas en primavera-verano-principios de otoño. No abusar de las coles si somos propensos a gases e hinchazones ni tampoco de las verduras crudas si tenemos problemas estomacales.

• Proteínas animales: Pescados blancos frescos y en menor cantidad los azules (eligiendo siempre los menor tamaño y descartando el mero, pez espada, atún, salmón…); carne roja ecológica, auténtica conseguida de animales sanos y bien nutridos (cordero lechal, ternera) pocas veces al mes y si no tenemos ningún tipo de enfermedad (las mujeres mejor no abusar de ellas o eliminarlas), aunque lo mejor sería olvidarse de la carne roja; carne blanca como el pavo o pollo ecológicos y descartando pollo campero o de corral; huevos ecológicos (si hay problemas ginecológicos mejor evitar o tomar con moderación). Sigo haciendo hincapié que si decidimos seguir con la carne roja, como por ejemplo ternera, que sea buena y ecológica al igual que el cordero lechal y reduciendo la toma mensual y sería estupendo que fuera de animales que incluso no comieran pienso ecológico. Evitaremos toda proteína animal los días en que nos encontramos enfermos (fiebre, resfriados, dolores de cabeza, mucosidades…) y en la menstruación, lo ideal sería ayunar esos días (más información en Ayuno de Agua). El tema de las proteínas es mejor asesorarse ya que en algunos casos yo no recomiendo tomar nada de carne roja y en otros nada de huevos. Importante personalizar y ser conscientes de que aquí sólo estoy dando unas recomendaciones generales.

• Condimentos: Vinagre umeboshi (realmente no es un vinagre) sólo unas gotitas, hace de antibacteriano si lo ponemos en pescados, carnes y huevos; pasta umeboshi, de forma puntual, en mínimas cantidades y no todos los días si queremos, para, por ejemplo, hacer alguna salsa; ciruela umeboshi como alimento medicinal (toda la info en mi artículo ‘Alimento Medicinal: La Umeboshi’); gomasio (sésamo molido tostado y sal marina) espolvorear en las comidas principales sin abusar; pimienta negra ecológica molida por nosotros en pequeñísimas cantidades si tenemos mucosidades o problemas respiratorios; jengibre fresco para hacer las sopas de verduras o en infusión pero en pequeñas cantidades (sobre todo en invierno) y para personas con manos y pies fríos y para las náuseas de las embarazadas; sal marina; aceite de oliva virgen extra primera presión en frío y cuidado en no pasarse de cantidad, siempre con mesura; aceite de coco (no de copra) virgen extra de primera presión en frío (siempre de coco pelados y envasados en un plazo máximo de 72 horas tras su cosecha); kuzu  cuando tengamos problemas de estómago o intestinales, considerarlo alimento medicinal (una vez curados dejar de tomar), ideal tanto para niños como adultos, se tomará en ayunas cuando queramos curar diarreas, mucosidades (nasales, en las heces o vaginales). Toda la info en mi artículo ‘Regeneración Intestinal con Kuzu’.